כיצד מתבצע דירוג פירות?
קוטפי פירות צריכים לערוך מבחר ראשוני של פירות בעת הקטיף במטעים, וכל הפירות הרקובים והפירות הבלתי שמישים לא ייארזו בקופסאות ויובלו לחצר האריזה. לאחר כניסת הפירות לחצר האריזה, הוא נבחר בדרך כלל ומדורג בשני תהליכים. כיום, רוב יחידות הפירות והניהול של הפירות יבחרו וידרגו בו-זמנית, המכונה ביחד דירוג.
חצרות אריזה מודרניות נוטות תחילה למיין את הפרי לפי איכות, ולאחר מכן הפרי של כל כיתה מדורג לפי גודל. המבחר נקרא לפי איכות, וכל פרי מדורג לפי גודל וסוג. בדרך כלל הדירוג מתבצע על שולחן בחירת הפירות, שהוא מסוע גומי, ובורר הפירות עומד משני צידי המסוע כדי להוציא את הפירות שאינם מתאימים למפרט, צורה לא סדירה, גדולים מדי או קטנים מדי. ונשלח לעיבוד או לעיבוד אחר. פירות המתאימים למכירה ואחסון טריים מדורגים לאחר מכן לפי גודל.
שיטת הדירוג המלאכותית הנוכחית נבחרת ומדורגת בדרך כלל לפי גודל, צבע, צורה, בגרות, מחלות ומזיקים ופגיעות מכניות של הפרי, ובהתאם לתקני מכירה מקומיים וזרים שנקבעו על ידי המדינה. באמצעות הדירוג מפרטי הפירות זהים, האיכות עקבית, הנוחה לאריזה, שינוע ומכירה, ומתממשת התפעול הסטנדרטי של ייצור ומכירת הפירות.
הדירוג של מגרשי האריזה המודרניים עבר אוטומטית, ולעתים קרובות מחלק פירות אוטומטית לשלבים על סמך משקל הפרי או קוטר הצלב. גם הדרים ותפוחים החלו להיות ממוכנים באמצעות מכונות שעווה מדורגות. פעולות ידניות מבוצעות בדרך כלל עם צלחות לדירוג פירות. לוח הדירוג עשוי מ-6~7 חורים עגולים בקטרים שונים המגולפים על לוח עץ חלק מלבני. בעת הדירוג, הפרי מוזן לחור ביד, וניתן להפריד במהירות את מפלס הפרי. עובדים מנוסים בדרך כלל משתמשים בשילוב של מדידה ידנית ובדיקה חזותית כדי לדרג, והם יכולים להפריד במהירות בין רמת הפרי.
תפקיד דירוג הפירות:
תפקיד דירוג הפירות בא לידי ביטוי בעיקר בארבעה היבטים: ראשית, למדוד את הערך הכלכלי של הפרי עצמו, להבחין ולמכור פירות באיכות שונה, ולהשיג איכות גבוהה ומחירים תחרותיים. הפירות הממוינים נראים אחידים, הגודל דומה, האריזה טובה יותר ויש לה מראה מוכר יותר, שבאופן טבעי ניתן למכור אותו במחיר גבוה. שנית, היא תורמת לסטנדרטיזציה של ייצור פירות, תפוצה וקשרים אחרים, הפחתת הפסדים והפחתת הפסולת; השלישית היא להבטיח את האינטרסים של ההיצע והביקוש כאחד; הרביעית היא להגביר את התחרותיות הבינלאומית של פירות מקומיים ולהגדיל את רף היבוא של פירות זרים.
מיון הפרי לאחר קטיף העץ שייך לתהליך הייצור. בתהליך הדירוג וההקרנה, הסרת פירות עם חרקים ופירות עם עור פגוע מראש יכולה לצמצם ביעילות את התפשטות המזיקים והמחלות, וגם לחסוך לצרכנים צרות בעת הצריכה.
עם זאת, דירוג פירות מורכב ומורכב בדרך כלל ממספר אינדיקטורים, כגון גודל פרי, טריות, אורך הגבעול, צבע העור ומזיקים ומחלות. בעבר, חקלאי הפירות שתלו פירות, ולא היה תקן קטיף אחיד ומחיר מכירה. המיון מבוסס על ניסיון אישי. בדרך כלל, אדון המיון שופט את הקוטר לפי הרגשתו שלו, ולאחר מכן את גודל האגרוף. גישה זו אולי נראית פשוטה ופרקטית, אך קשה מאוד לתפעול בפועל.
כעת, לדירוג ולמיון יש מדרון נקבובי, מד סוכר ידני ודוגמית צבע מודפסת לשם השוואה. ישנם גם כמה קואופרטיבים חקלאיים או מפיצי מוצרים חקלאיים המשתמשים ישירות במכונות מיון אוטומטיות, מה שמפחית מאוד את עלויות העבודה ומשפר את יעילות המיון.
במידת הצורך, ניתן ללחוץ על האתר כדי ליצור איתנו קשר:
