דרישות סביבתיות להתקנה ושימוש בחותך הירקות:
1. יש להשתמש בו בסביבת אספקת חשמל מסחרית יציבה של 380V, ובגלל ההספק הגבוה, ההספק המשמש חלק מחברות אספקה גדולות אפילו עולה על 2KW, כך שקווי המעגל המשמשים חייבים להיות בטוחים ואמינים, ויכולים לתמוך בבטחה פעולה רגילה של המכונה.
2. חייבת להיות צינורות אספקה ופריקה רגילים. המכונה צריכה לפרוק כמות מסוימת של מיץ ירקות בזמן העבודה ויש לשטוף אותה באופן קבוע כדי להבטיח את ההיגיינה של סביבת העבודה.
3. יש להשתמש בו בסביבה מרווחת. במהלך תהליך חיתוך מוצרי ירקות, יצטבר מספר רב של ירקות מוגמרים ומיץ ירקות. אם הסביבה אינה מרווחת מספיק, קל לגרום לתאונות.
4. שמרו על הסביבה מאווררת ככל האפשר. במהלך תהליך העבודה של המכונה והציוד, ייווצרו הרבה פסולת וערפל מים, והמכונה תייצר כמות מסוימת של חום. שמירה על האוורור תפחית את הטמפרטורה של חלל העבודה ותשמור על טריות הירקות בצורה יעילה.
אמצעי זהירות ותחזוקה של מכונת חיתוך ירקות:
1. לפני הפעולה, הנח את מכונת חיתוך הירקות על קרקע ישרה כדי להבטיח שמכונת חיתוך הירקות ממוקמת בצורה יציבה ואמינה; ודא שהפקק של מכונת חיתוך הירקות נמצא במגע טוב ללא רופפות וללא סימני מים.
2. בדקו האם יש חפצים זרים בקנה המסתובב או על המסוע. אם יש חפצים זרים, יש לנקות אותם כדי למנוע נזק לכלי.
3. תפעול והתאמה בחרו את מצב החיתוך בהתאם לירקות לעיבוד. הפרוס הצנטריפוגלי משמש לחיתוך ירקות קשים כמו מלונים ותפוחי אדמה. הסכין האנכית יכולה לעבד ירקות עליים רכים או לחתוך פרוסות לבלוקים בעלי מפרטים שונים. דינג, מעוין וצורות אחרות.
4. כדי להתקין את הסכין האנכית, סובב תחילה את הגלגל האקסצנטרי המתכוונן כדי לגרום למשענת הסכין להגיע למרכז המתים התחתון, ולאחר מכן הרם את משענת הסכין כלפי מעלה ב-1-2 מ"מ, כך שהסכין האנכית תהיה במגע עם מסוע, ולאחר מכן הדק את האום כדי לתקן את הסכין האנכית המחוברת למחזיק הסכין. אם גובה מחזיק הסכין קטן, ניתן לחבר את הירקות לסכין. אם גובה מחזיק הסכין גדול מדי, המסוע עלול להיחתך.
