הייצור של כל סוג של אגוז עשוי להתמודד עם קשיים ייחודיים: למשל, אגוזי מלך מפחדים מאסון כפור, אפלטוקסין בבוטנים וכן הלאה. עם זאת, כמה אתגרים זהים עבור כל תעשיית האגוזים.
סין צורכת כמעט 45 אחוז מתוצרת האגוזים בעולם, 21 אחוז מהצנוברים ו-8 אחוזים מהאגוזי מקדמיה בשנה. זה צרכן אגוזים גדול בעולם. צריכת האגוזים של סין תמשיך לגדול, אבל אתגרים קצרי טווח כמו מלחמות סחר ואסונות טבע אכן קיימים.
בטיחות מזון היא ההיבט החשוב ביותר בייצור אגוזים. אי עמידה בתקני הבטיחות יגרום למפעל להתמודד עם פגיעה במוניטין, אפילו לאבד את כל העסק ולהפר את החוק. לפני תחילת עונת ייצור האגוזים, ארגונים צריכים לבצע תחילה בדיקה עצמית, מה שיכול למנוע ביעילות את הבעיות הללו.
